Keimsprossen sind, wie der Name es vermuten lässt, die gekeimten Samen von Pflanzen. Diese besitzen Keimblätter und Wurzel, wobei alle Pflanzenteile gegessen werden. Sprossen benötigen für ihr Gedeihen kein Substrat, sondern entwickeln sich einzig durch Wärme, Wasser und etwas Licht. Keimsprossen weisen ein sehr schnelles Wachstum auf. Nachdem die Samen eingeweicht wurden, fangen diese an zu keimen. Teilweise kann schon nach drei Tagen geerntet werden. Andere Keimsprossen benötigen etwas mehr Zeit für die Keimung, bei diesen ist eine Ernte erst nach ein bis zwei Wochen möglich. Der Vorteil an Sprossen Gemüse ist, dass sie das ganze Jahr über unkompliziert gezogen werden können und so Ihnen als Verbraucher als Vitamin- und Mineralstoff-Quelle ganzjährig zur Verfügung stehen. Neben einzelnen Sprossenarten können Sie in unserem online Shop Sprossen kaufen, wo mehrere Arten gemischt wurden. Diese sind geschmacklich aufeinander abgestimmt und ergänzen sind hervorragend. Zudem können Sie bei Ihrer Bestellung weitere frische Lebensmittel online kaufen und wir liefern diese anschliessend zu Ihnen nach Hause.
Alfalfa enthält die Vitamine A, B1, B6, C und E, sowie essenzielle Aminosäuren und zahlreiche Mineralstoffe. Aber das ist bei weitem noch nicht alles, denn in den Keimsprossen sind grosse Mengen an Antioxidantien enthalten, die freie Radikale im Körper wegfangen. Überdies beinhalten Alfalfa-Sprossen Saponine. Diese wirken positiv auf den Verdauungstrakt, da sie entzündungshemmend wirken und die Darmflora stärken und Cholesterin im Darm binden. Wenn Sie diesen Alleskönner einmal probieren wollen, können Sie in unserem Online Shop Alfalfa Sprossen bestellen. Am nächsten Tag holen wir diese bei unserem Erzeuger ab und verpacken diese mit den anderen frischen Lebensmitteln, die Sie im Seetal bestellt haben. Ein Tag später folgt die Auslieferung zu Ihnen nach Hause. Kresse ist ein weiteres Beispiel von Sprossen Gemüse, welches Dank des leicht scharfen bis pfeffrigen Geschmacks, zu nahezu jedem Gericht passt. Sie ist reich an Kalium, Eisen und Calcium und den Vitaminen A, B1, B2, B6, B9 (Folsäure) und C. Als sekundäre Pflanzenstoffe haben die enthaltenen Senföle eine gesundheitsfördernde Wirkung und sind zudem für den Geschmack verantwortlich.
Das Sprossen Gemüse sollten Sie in einer geschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren können. Dabei sollten die Keimsprossen leicht feucht, aber nicht nass sein. Verbrauchen Sie die Sprossen möglichst zeitnah. Sobald die Keimsprossen nicht mehr knackig aussehen und eventuell ein muffiger Geruch von ihnen ausgeht, sollten Sie diese umgehend entsorgen, denn Schimmelpilze und Bakterien können sich schnell in ihnen ausbreiten. Aus diesem Grund sollten Sie nur die Menge an Sprossen bestellen, die Sie planen zu verbrauchen. Es wäre doch schade, ein Lebensmittel aus diesem Grund wegwerfen zu müssen. Vor dem Verzehr müssen Sie gewisse Keimlinge kurz blanchieren oder braten, da diese nicht roh verzehrt werden sollten. Dies betrifft vor allem die Hülsenfrüchte wie Erbsensprossen, Sojasprossen und Linsensprossen. Alle anderen Sprossenarten spülen Sie kurz unter fliessendem Wasser ab und bestreuen damit Ihr Rührei, Brot oder mischen Sprossen in einen Salat. Auch ein Einsatz in Saucen, Dips und weiteren Gerichten ist möglich. Probieren Sie sich einfach aus und Sie werden überrascht sein, wo Sprossen Gemüse Gerichte aufpeppen können. In unserem Online Shop können Sie frische und regionale Sprossen bestellen und sich selbst von ihnen überzeugen.
